РУП «Витебский плодоовощной комбинат» основан в мае 1993 года. Предприятие входит в состав белорусского государственного концерна пищевой промышленности «Белгоспищепром».

Витебский плодоовощной комбинат производит консервы общего назначения, в т.ч. соки с мякотью и сахаром плодово-ягодные, фруктовые, плодоовощные, овощные, плоды и ягоды протертые с сахаром, повидло, джемы, соусы, кетчупы и др. Выпускается и уникальный для рынка Беларуси продукт – пюре для беременных женщин, обогащенное витаминами и микроэлементами.

Кроме того, предприятие выпускает пюре-полуфабрикаты, консервированные асептическим способом. Пюре различных вкусов (яблочное, вишневое, сливовое, алычовое, морковное, кабачковое, клубничное и др.) вырабатывается по прогрессивной технологии на оборудовании итальянской фирмы «Бертуцци». Эта продукция используется для собственного производства в качестве сырья, а также предлагается другим производителям.

В декабре 2004 года на предприятии сдан в эксплуатацию цех по производству детского питания, в котором вырабатываются плодово-ягодные, плодоовощные и овощные консервы для детского питания. Цех оснащен современным оборудованием, поставленным итальянской фирмой FMC. В настоящее время ассортимент выпускаемого Витебским плодоовощным комбинатом детского питания составляет около 30 наименований. Изготавливается оно на основе только натуральных ингредиентов: плодово-ягодных и овощных смесей (яблока, груши, тыквы, моркови, черники, черной смородины), круп, без добавления сахара. В ближайшем времени комбинат планирует освоить выпуск новых наименований продукции на основе сырья из персиков.

На комбинате установлена болгарская линия по розливу жидких и пюреобразных продуктов в стеклобанку резьбового способа укупоривания с венчиком III типа вместимостью до 1,5 литра.

Продукция Витебского плодоовощного комбината выпускается под торговой маркой «Новка». В настоящее время также создается новая торговая марка «Вкусняша», под которой детское питание будет продвигаться на внутреннем и внешнем рынках.

На Витебском плодоовощном комбинате внедрена система управления качеством и безопасностью производства и хранения консервов для детского питания на плодоовощной основе на основе принципов НАССР (соответствует требованиям СТБ 1470-2004).

В 2008 году на предприятии сдана в эксплуатацию линия по производству быстрозамороженной дикорастущей ягоды, овощей и овощных смесей. В 2009 году комбинат намерен наладить выпуск замороженных ягод и овощей.   Продукция РУП «Витебского плодоовощного комбината» имеет ряд наград за высокое качество. В 2007 году продукция комбината «Пюре яблочно-черничное обогащенное железом и витамином С для беременных женщин» была отмечена дипломом и золотой медалью «За высокое качество» на отраслевом конкурсе «Золотая банка» в деловом форуме «Консервы — 2007» (Россия).