Предприятие изготавливает цельномолочную продукцию, животное масло, творожные изделия, твердые и плавленые сыры, казеин. Весь ассортимент насчитывает более 30 наименований. В 2008 г. значительно расширен ассортимент твердых сыров: кроме "Костромского" и "Пошехонского", освоено производство "Российского", "Эстонского", "Голландского брускового", "Голландского круглого", "Голланского "Премиум". Вся цельномолочная продукция, а также твердые сыры, творожные изделия и масло выпускаются под торговой маркой  "Дняпроўскi збан".

Мощности завода позволяют перерабатывать в смену до 80 т молока и производить 5 т коровьего масла, 5 т твердого сыра, 580 кг цельномолочной продукции, 5 т сухого молока.

Молочное сырье для производства приобретается в хозяйствах и у населения Чаусского района. На Чаусском маслосырзаводе имеется собственная аккредитованная лаборатория, осуществляющая трехступенчатый контроль качества сырья и продукции (в процессе производства и готового продукта).

С апреля 2007 г. на заводе действует международная система менеджмента качества ИСО 9001-2001.

Предприятие реализует цельномолочную продукцию, масло и сыры, творожные изделия в различных областях республики. Кроме того, сыры поставляются в Российскую Федерацию. В общей сложности экспортируется свыше 65% всего объема выпуска твердых сыров.

Доставка товара осуществляется собственным специализированным транспортом предприятия и самовывозом.

К ОАО "Быховмолоко" в 2009 г. также был присоединен Славгородский маслодельно-сыродельный завод.