Нарезанный лук потушить на сливочном масле, добавить муку и мясной бульон. Влить молоко, сливки и поставить варить на 10 минут.

Обжарить кусочки хлеба, обмакнуть их во взбитый желток, положить в тарелку и залить готовым супом.

Накрыть тарелки, дать постоять 3-4 минуты и подавать на стол.

Грибы посолить и тушить в неглубокой кастрюле в сливочном масле, периодически помешивая.

В готовые грибы добавить сметану, смешанную с мукой. Затем кастрюлю поставить на умеренный огонь и довести содержимое до кипения.

Перед подачей на стол в грибы добавить мелко нарезанный укроп.

Сливочное масло перемешать с мукой, добавить творог, замесить тесто и поместить его в холодильник на 1—3 часа.

Затем тесто раскатать в толстый пласт, разрезать на полоски 1,5х7 см и обжарить их на топленом масле.

Горячие палочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Подавать к чаю, кофе.

В расчете на 2 порции

3 белка взбить со стаканом сахара вместе с клубникой и добавить в стакан с вином, сверху залить готовыми сливками, порезать ананас и апельсин, и добавить в смесь.

Посыпать тертым белым шоколадом.